أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمهلبية فى البيت

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية, نستعرض فى هذة المقالة طريقة عمل الكنافة المحشية بالمهلبية بطعم مميز جدا وهى احد الفيديوهات الموجودة على قناة طبخ بيتى فى قسم الحلويات وفيما يلى نقدم لكم اولا

مقادير الكنافة المحشية بالمهلبية كمايلى :

2/1 كيلو كنافة
2 ملعقة سكر بودرة – مكسرات متنوعة مثل جوزالهند والفول السودانى والزبيب.
1 كوب سمنة.
2/1 كيلو لبن.
3 ملاعق نشا كبيرة.
كمية بسيطة من الفانيليا السائلة.

واليكم مقادير عمل شربات الكنافة المحشية بالمهلبية وهى كالتالى :

2 كوب سكر.
كوب ونصف مياة.
2/1 حبة ليمونة.
2 ملعقة عسل جلوكوز كبيرة.

طريقة تحضير شربات الكنافة

حيث نقوم بوضوع كل المكونات السابقة الذكر الخاصة بشربات الكنافة على النار حتى تمتزج وتغلى جيدا ثم نقوم باطفاء النار عليها ونتركها حتى تبرد تمام ثم نقوم بعد ذلك بوضعها فى الثلاجة لكى تصبح شربات الكنافة ساقعة حيث يحب ان تكون شربات الكناقة ساقعة عند اضافتها على الكنافة

الخطوة التالية

نقوم بعمل مهلبية الكنافة حيث نقوم بوضع الحليب على النار ثم نقوم باضافة الـ 3 ملاعق نشا الكبيرة المذكورة فى المقادير ثم نقوم بالتقليب الجيد والمتواصل حتى لا تمسك النشا ثم نقوم بوضع الكمية البسيطة من الفانيليا مع الاستمرار فى التقليب حتى يمتزح الخليط جيدا وكذلك الى ان يصل خليط المهلبية الى مرحلة الغليان والى ان يتماسك خليط المهلبية.

يجب ان تكون المهلبية سميكة حتى لا تنزل من الكنافة اثناء وضعها فيها ثم نقوم باطفاء النار علية بعد ذلك ونتركة حتى يبرد لكى نقوم بوضعة فى حشو الكنافة بعد ذلك

الخطوة التالية

ثم نقوم بوضع كوب السمنة فى اناء على النار حتى يذوب كوب السمنة ويسيح تماما.

الخطوة التالية

هى نقوم بوضع الكنافة فى طبق كبير او حلة ثم نقوم بوضع الـ 2 ملعقة سكر البودرة سابقة الذكر فى المقادير وكذلك نقوم بوضع كوب السمنة الذى قمنا باذابة على النار ونقوم بتقليب الكنافة جيد ومزج الخليط حتى يتجانس الخليط مع بعضة تماما.

اذا وجدنا ان كمية السمنة المستخدمة فى الكناقة قليلة نقوم باذابة كوب سمنة اخرى حيث اننا نعلم ان الكنافة تحتاج الى كمية سمنة كثيرة لكى تكون الكنافة مرنة وطعمها مميز ومن الافضل اذا كان متواجد لديكم سمنة بلدى فيجب استخدامها فى عمل الكنافة حتى يسير الطعم مميز وذو نكهة مختلفة ومميزة او عمل مزيج من السمنة البلدى والنباتى لترشيد الاستهلاك فى مخزون السمنة المتواجد لديكم فى المنزل

الخطوة التالية

هى ان نقوم بوضع الخليط السابق الممزوج جيدا من الكنافة المميزة فى صينة متوسطة الحجم ونقوم بوضع طبقة من الكنافة فى ارضية الصينية ونقوم بتويعها جيدا فى الصينية ونقوم بوضع كمية من المهلبية فوق الطبقة الاولى من الكنافة ونقوم بتوزيعها ولكن هناك ملحوظة مهمة جدا وهى ان لا نصل بخليط المهلبية الى نهاية الصينية اى نترك مسافة مناسبة بيم المهلبية ونهاية الصينية حتى لا تحترق المهلبية اثناء وضعها فى الفرن ثم نقوم بعد ذلك بوضع جزء من المكسرات المتنوعة السابقة الذكر فوق خليط المهلبية فى منتصف صينية الكنافة

ونقوم بعمل نفس الخطوة السابقة فى النصف المتبقى لدينا من الكنافة وهى بوضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق المهلبية والمكسرات حتى يكتمل الشكل النهائى لصينية الكنافة مع القيام بضغط بسيطة من أجل مسواة كمية الكنافة على وجة الصينية وكذلك أيضا لعدم وصول المهلبية الى نهاية طرف الصينية حتى لا تحترق اثناء وضعها فى الفرن

والفيديو التالى يوضح لكم طريقة عمل الكنافة المهلبية على قناتنا على اليوتيوب وهى قناة طبخ بيتى وبرجاء الاشتراك فى قناة طبخ بيتى من خلال الضغط على كلمة هنا 👈 هـنـا ثم نقوم بعد ذلك بوضع صينية الكنافة فى الثلاجة

والسبب من ترك صينية الكنافة فى الثلاجة من اجل ان تتماسك خليط

صينية الكنافة جيدا ثم بعد ذلك باخراج صينية الكنافة ووضعها فى الفرن

لمدة ساعة على درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم باخراجها من الفرن ونقوم

باحضار الشربات الذى قمنا باعدادة سابقا ووضعة تدريجيا على صينية

الكنافة حتى يتم يتوزع الشربات فى جميع انحاء الصينية بنسب متساوية

ونصل الى طعم الكنافة بالمهلبية المميز

والى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالتنا ولاتنسوا الاشتراك فى قناة

طبخ بيتى من هـنـا ودمتم فى رعاية الله وآمنة.

عن snagah

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *